牛是人類最易馴化的動(dòng)物之一，在先民告別刀耕火種進(jìn)入文明社會(huì)的過(guò)程中，牛的貢獻(xiàn)簡(jiǎn)直多如牛毛。數(shù)千年前，牛就為中國(guó)人拉車、耕地、拓荒，成為了中原農(nóng)業(yè)文明的一部分。如果沒(méi)有牛，中國(guó)的農(nóng)耕文化就不會(huì)這么發(fā)達(dá)。