千年陜菜
千年陜菜

中國內地 | 漢語普通話 | 2021年 | 電視劇 紀錄片 | 共6集

導演: | 編劇: | 主演: »更多

9.0

10人評分

評分 40人想看

第3集:面里乾坤

電視貓 時間: 2021-04-06 10:09:26

每年六月,布谷鳥鳴叫的時候,關中地區的莊稼人知道,該收麥了。種了一輩子地的岐山老漢亢俊懷,對糧食有著難以割舍的感情。收割機割不到的邊邊角角,他也要用鐮刀一把一把收割,確保顆粒歸倉。 羊肉泡饃是陜西最著名的面食。阿麗娜,烏克蘭姑娘,留學西安。為了慶賀拿到中國政府的獎學金,她準備和室友麗莎吃頓地道的陜西飯——羊肉泡饃。在一家老字號泡饃館里,兩位姑娘能否適應地道的陜西風味? 同樣的面粉,在廚師汪峰手里卻成為一道堪稱藝術品的面點,榮登大雅之堂。陜菜名點“泡泡油糕“,看似簡單,但做起來并不容易。多搓或少搓一次都可能導致失敗,即使一生專做這道面點的大廚,也不能保證每次第一個入鍋的油糕就能成功。 渭北澄城,也有一位面點高手——申紅云,普通的饅頭經她的妙手點化,由供人充饑的饃饃變成表達美好情感、維系人際關系的“面花”。面不只提供能量,更進入到人的精神世界。

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